All’ Alpe Giumello, splendida località sul Monte Muggio con vista panoramica sul lago di Como e la Valsassina. Si arriva comodamente con l’auto. In questo favoloso posto incontriamo la Capanna Vittoria.
Il rifugio ha origine antiche, che risalgono a più di un secolo fa. Il legame tra la famiglia Denti e la Capanna Vittoria comincia già nel 1966, quando Denti Eugenio e la moglie Antonietta ne divennero i gestori. Nel 1971 a Caorle Denti Eugenio guadagnò l’ ambito premio del Cuoco d’ Oro per il Coniglio del Giumello con polenta e funghi porcini. Negli anni successivi sono stati creati diversi nuovi piatti e la produzione dell’ Amaro Monte Muggio. Nel 1986 la famiglia Denti trasferì la sua attività all’ Hotel Larice di Margno, sotto la responsabilità del figlio Daniele con la moglie Renza, che vinsero di nuovo il Cuoco d’ Oro a Peschiera Borromeo con il risotto ai tre sapori. Infine dal 2008 Daniele e Renza sono ritornati alla Capanna Vittoria, riprendendo la tradizione gastronomica, arricchita di nuovi piatti e impreziosita di Renza.
La Capanna Vittoria ha un ampio terrazzo belvedere, con vista sulla Valsassina. Si organizzano pranzi di matrimonio, convegni culturali e gastronomici tipici, eventi per gruppi ed escursionisti.
La cucina del rifugio propone le ricette di Giumello, secondo la tradizione della famiglia Denti, con particolare attenzione alla qualità della materie prime e ai prodotti locali.
Il rifugio è aperto nei weekend di tutto l’anno e nel periodo estivo e invernale tutti i giorni.
